Како да изберете плоча за готвење - 15 прашања и одговори

Вградената плоча за готвење е техника за првпат во модерна кујна. За разлика од традиционалната плоча, таа ви овозможува да креирате цврста работна површина, која не е само убава, туку и практична: помалку слотови - помалку нечистотија.

  • По тип на извор на топлина површината за готвење може да биде индукција, електрична и гасна. Бидејќи последниот е наменет само за гасифицирани кујни, во овој напис ќе ги разгледаме нијансите на избор на електричен панел за готвење - стандард и индукција. Ако имате гас во вашиот стан, прочитајте го нашиот посебен материјал: Сите нијанси за избор на плоча за гас.

Која е разликата помеѓу електричната и индукциската плоча и она што треба да го знаете пред да купите одредена печка - ќе кажеме во ова упатство.

Која површина за готвење е подобра - електрична или индуктивна?

Нашиот одговор е недвосмислен: индукционата површина е подобра за речиси сите индикатори. Нејзината главна предност е високата ефикасност - речиси 3 пати побрзо готви храна и губи помалку топлина во процесот, па затоа поекономично троши електрична енергија.

Доколку конвенционалниот електричен панел го загрева дното на садот за готвење за 5-10 секунди, тогаш индукционата печка речиси веднаш. На пример, на него може да се вари поголема вода повеќе од електричен котел. Таа исто така е многу чувствителна на прилагодување на степенот на греење и се исклучува при отстранување на садовите од горилникот. Затоа, многу е полесно да се подготви деликатно јадење како рижото со соодветна конзистенција или, на пример, да се спречи "избегањето" на варено млеко.

Патем, за бега млеко и други течности. Моќен аргумент против конвенционалниот електричен панел: сето она што се прелева, веднаш гори и се прилепува на површината, така што треба да се исчисти со специјална алатка и стругалка. И за бришење на локва или расфрлано брашно / житни култури е неопходно одеднаш, често за оваа намена е неопходно да се прекине подготовката и да се продолжува одново само по елиминирање на "несреќата".

Со индукциски шпорет можете да се опуштите, бидејќи за време на готвењето се загреваат само садовите, а не самата површина. Дали ги превидувате минатото тестенините? Само избришете ја локвата со крпа (не брзајте!) И површината повторно ќе стане чиста.

Индукција плоча чистење

Бидејќи индукционата плоча загрева само садовите, а не самата, ништо не изгорува кон него и не се држи до него. Чистењето станува едноставно и ненасочено, што не може да се каже за конвенционалната стаклокерамичка плоча

Ова својство на шпоретот за индукција го прави сè друго побезбедно.

  • Ако имате деца, ова е моќен аргумент. Освен тоа, за семејствата со мали деца индукциониот шпорет е единствената точна опција, бидејќи стандардната стаклена керамика е опасна бидејќи се лади долго време и лесно може да се погреши за ладна.

И сега за недостатоците на индукција рингли:

  • Тоа чини поскапи стакло-керамички за околу 3-4 илјади рубли (сите други работи се еднакви). Но, според наше мислење, ова е минималната такса за супер-погодност и економична потрошувачка на електрична енергија.

Уште пред 10 години, индукциските панели чинат речиси 3 пати поскапи од стандардните, зошто тие сè уште ја држат погрешната репутација на скапа опрема.

  • Често заедно со индукциски шпорет, мора да купите неколку нови садови од леано железо и емајлирани / не'рѓосувачки челик, бидејќи НЕ е компатибилен со бакар, алуминиум, керамика и стакларија. Но, за среќа, повеќето прибор, кој веќе го имате, ќе го стори. Проверете го ова со прикачување на магнетот до дното. Ако е магнетизирано, тоа е погодно. Несоодветни садови што сеуште можете да ги користите заедно со "адаптерот" - рамен диск адаптер, кој го става капацитетот. Купувањето на нови садови и тави исто така не е проблем - повеќето производители веќе се прилагодени на побарувачката и произведуваат јадења со магнетно дно.
Адаптер за индукциона печка

Адаптерот овозможува готвење на индукциски шпорет во кој било сад, на пример, многу мал или направен од немагнетски материјал

  • Понекогаш ефтините модели со недоволно моќно и висококвалитетно ладилник може да се прегреат и некое време да се исклучат.
  • Мал минус - за време на готвењето, индукционите калеми може да бидат малку потпевнувани или пукнатини.
  • За да се поправат индукционите печки, потребни се посебни алати и опрема. Ако нешто тргне наопаку, без прибегнување кон услугата не може да се направи и, најверојатно, поправките ќе бидат скапи.
  • Повеќето индукциски плочи не дозволуваат инсталација на која било опрема. Најверојатно, рерната ќе треба да се инсталира на друго место.

Во ова видео, можете да ги видите резултатите од сопствен тест за стапката на вода што врие во индукција, електрична и гасна печка.

Но, сепак електричните рингли се уште се релевантни: тие исто така можат да бидат многу продуктивни (особено модели со халогени светилки) или евтини (особено стари печки со леано железо палачинки).

Главниот адут на електрични рингли е дека тие се компатибилни со било која садови за садови. Ако имате многу убави бакарни тави или сет на цврст алуминиум, стакло, керамички прибор, има смисла да се купи конвенционална стаклена керамика.

Други предности на стаклокерамичките панели:

  • Електричните печки се полесни и поевтини за поправка;
  • Изборот на модели е 2 пати поголем.

Сеуште се сомневате? Потоа ве советуваме да ги погледнете комбинираните рингли во кои има и конвенционални и индукциски горилници.

Водич за избор на индукциона плоча за готвење

Да почнеме со нашиот водич за избор на плоча со индукциона печка. Нејзините добрите и лошите страни се веќе дискутирани погоре, па веднаш ќе слеземе до бизнис.

Како работи шпоретот за индукција?

Индукционата намотка создава магнетно поле кое, кога возбудливи атоми на железо, го загрева тава и неговата содржина. Всушност, јадењата самите ја играат улогата на TEN. Искрено, овој процес е повеќе како магија.

Индукциската плоча се вклучува само ако има садови со феромагнетно дно во грејната зона. Ако садовите се отстранат од "горилникот", греењето се прекинува и соодветниот симбол се прикажува на панелот. Штом садовите се вратат на местото, симболот исчезнува и готвењето продолжува со нивото на моќност поставено порано. Ако се користи несоодветно јадење, се појавува и симбол, а зоната за греење не се вклучува. Може ли индукционата плоча да реагира на случајно случајно приклучок или друг предмет со магнетни својства? Не е потребно, бидејќи грејната зона во плочите е ограничена. Минималниот дијаметар на горилникот, во зависност од производителот, може да варира од 8 до 12 см. Затоа турските љубители на кафе можеби ќе треба да купат турок со голем дното или специјален адаптер.

Индукциона плоча

Кои горилници се таму?

Најчесто, пламениците во индукциските плочи имаат различни големини и работат на стандарден начин. Но, напредните модели можат да имаат поголеми флексибилни и функционални плочи.

  • На пример, постојат површини за готвење (на пример, Miele KM 6395 FlexTouch), што може да се нарече еден голем горилник. На нив, можете да ги ставате садовите по која било форма, од која било форма и големина.
  • Некои површини за готвење можат да комбинираат 4 стандардни горилници во две големи. На пример, Gorenje IS 677 USC.
  • За љубителите на азиската кујна, треба да обрнете внимание на моделот со специјален WOK режач со вдлабнатина за wok-pan. Но, бидејќи таквите модели се многу поскапи и принудени да жртвуваат еден горилник, попрофитно е да се купи сет со wok-pan и специјален штанд за индукциски шпорет.

Кој производител на индукциски шпорети е подобар?

Најголем број позитивни критики заслужувале индукциски печки Bosch. Второто место го освои Електролукс. Исто така е можно да се алоцира брендот АЕГ, на крајот на краиштата стана стапилазер во производството на површини за индукциско готвење. Навистина, техниката на оваа компанија е многу поскапа.

Кои функции можат да имаат индукцискиот шпорет и кои се најпотребни?

Основни и дополнителни функции на индукциските панели постојат многу и сите се дизајнирани да го поедностават животот на корисниците. При изборот на вашата нова површина, дефинитивно треба да ја проучувате листата на неговите можности.

  • Автоматско исклучување. Системот автоматски ја исклучува плочата за готвење во случај на прегревање или при отстранување на садовите. Повеќето модели ја имаат оваа функција.
  • Автоматско вриење - течноста брзо се доведува до вриење и, кога тоа се случи, грејната зона ја намалува моќноста - минувајќи кон режимот на интензитет дефиниран од корисникот.
  • Тајмер - во зададеното време, зоната за готвење се исклучува и / или сигнализира. Навистина корисна функција, која често е потребна. За среќа, тоа е во многу модели.
  • Интензивно греење ("Бустер"). Во овој режим, моќта на една зона за готвење се зголемува поради соседната, што овозможува да се готви уште побрзо, на пример, да се врие вода речиси веднаш. Добро е ако оваа функција е достапна, но не сите модели се опремени со него.
  • Автоматско исклучување за продолжено загревање без промена на температурата. Временскиот период потребен за автоматско исклучување зависи од температурата на греење на плочата за готвење. Намалете ја зададената температура, толку подолго ќе работи плочата за готвење. На пример, може да биде до 10 часа. Со максимална топлина, шпоретот може да работи континуирано околу 1-1,5 часа. Ова треба да се има на ум кога се готви џем, ладно или друго јадење за долго готвење. Ако сте заинтересирани за можноста за готвење многу часови, одберете ја плочата за готвење без оваа функција или со продолжени периоди на исклучување.
  • Одложен почеток. Благодарение на оваа функција, самата зграда за готвење може да се вклучи во зададеното време.
  • Автоматско греење. Ви овозможува да ја прилагодите работата на горилникот: прво може да се загрее до висока температура, а потоа автоматски да го намали греењето до зададената температура по одредено време. Ова е погодно ако се готви, да речеме, ориз - прво донесе вода на вриење, а потоа само готви на најмалиот оган.
  • Заштита од поплавување со течност. Плочата може да се исклучи или да звучи аларм ако многу вода стигне до контролните точки. Во овој случај, треба да ја избришете локва и да продолжите со готвењето.
  • Блокирање од деца. Заклучувањето на копчињата не дозволува бебето да ја промени температурата на греењето или да го вклучи шпоретот без знаење на постарите.
  • Чистење-пауза. Некои рингли имаат функција за пауза која ви дозволува привремено да ги заклучите поставките поставени од готвачот, за да можете да ја избришете контролната табла без случајно притискање на било кое копче, а исто така и за 20-30 секунди. загревајте го греењето (за ова време само имате време да се исчистите).
  • Одржување на температурата. Функцијата го задржува садот затоплив.
  • Индикатор за преостаната топлина - го покажува степенот на загревање на секој горилник.
  • Контрола на хаубата - некои индукциски панели се толку паметни што можат да ја контролираат хаубата. Кога температурата на греење е висока, аспираторот се вклучува со целосна моќност.

Водич за избор на електричен плашило

Веднаш споменуваме дека во оваа статија ќе зборуваме за нијанси за избор на рингли од последната генерација, а застарените модели со леано железо "палачинки" ќе бидат замолчени, само затоа што нивната профитабилност е измамен поради големата потрошувачка на електрична енергија и продолженото загревање.

Кој тип грејни тела е подобар?

Овој критериум за избор е еден од клучните. Впрочем, ефикасноста на плочата директно зависи од грејните елементи. Значи, има само 3 од нив:

  • Спирала. Тие се опремени со најефтини панели и, во исто време, најнеефикасни. Претходно, тие беа популарни, но денес тие отстапија на високи светлосни плочи. Времето за греење на спиралниот режач е 8-12 секунди.
  • Лента (Hi-light). Плочи со касети греалки се најпопуларни. Тие се двојно поефикасни како и претходните и можат да се загреат за 3-6 секунди.
  • Халоген. Таквите горилници се многу продуктивни, тие обезбедуваат повеќе рамномерно и речиси моментално греење. Тие можат да се натпреваруваат со индукциски и гасни печки. Нивниот единствен проблем е можноста за прегревање поради продолженото готвење и, се разбира, високата цена.

Кои горилници се таму?

Горилите на електричната плоча секогаш се со различни дијаметри, додека барем еден од нив е најчесто две или три кола, односно може да варира во големина - од мали до големи. Особено важно е присуството на таков режач за мал тип на готвење "домино" (со два горилници).

  • Во многу модели, еден од нивните четири горилници може да стане овален. Тоа е погодно да се готви на тоа во меч или само голем сад.

Овална грејна зона

Зависни или независни?

Плочата за готвење може или не зависи од рерната. Во првиот случај, панелот е поврзан со рерната со жици и инсталиран директно над неа. Во овој случај, контролната плоча не е на површината за готвење, туку на куќиштето на рерната.

  • Таквиот комплет е поевтин, полесно е да се инсталира и за многумина е едноставно познат. Исто така е погодно дека поради локацијата на контролната табла на рерната, не може да се истури или да се извалка за време на готвењето, така што нема да се исклучи.
Зависна рерна

Зависна површина за готвење

Технологијата нужно мора да биде една фирма, но не и фактот дека инструментите на една фирма ќе бидат комбинирани едни со други. Затоа, при компонирањето на комплетот, проверете со посебните табели за компатибилност од производителот.

  • Независната плоча за готвење е добра во тоа што ви овозможува да ја поставите рерната насекаде, на пример, во нивото на очите во кабинетот за колони.

Видете исто така: Како да изберете рерна во 9 чекори

И бидејќи контролната табла се наоѓа на самиот шпорет, полесно е да се работи.

Кои функции се и што се навистина потребни?

Тајмер на секој горилник. Тоа е во речиси сите модели и е обратно и директно. Можете да поставите одредено време за готвење, а во вистинскиот момент зоната за готвење ќе се исклучи и / или ќе звучи биип.

Индикатор за преостаната топлина. Ова е основната безбедносна функција. Индикаторот на горилникот го покажува степенот на резидуално греење и исчезнува само кога ладилникот се лади.

Автоматско исклучување во случај на прегревање. Во случај на прегревање, поради продолженото функционирање на плочата или работењето на сите горилници на високи температури.

Автоматско вриење. Оваа функција се наоѓа во напредните модели, и тоа е многу корисно. Нејзината задача е да го поедностави готвењето: таа автоматски го донесува садот на вриење со целосна моќност, а потоа, со самиот сигнал на сензорот на сензорот, ја намалува топлината. Додека шпоретот "готви", готвачот може да се справи со други работи.

Програми за автоматско готвење. Понекогаш електричните рингли имаат автоматски програми со сопствени или фабрички поставки за температура и време за готвење.

Заштита од деца. Ако има деца во куќата, препорачливо е да купите плоча со функција за заклучување на клучот така што детето не може да го вклучи панелот или да ги промени поставките. Во некои модели, бравата се активира со долг допир на одредено копче или комбинација на неколку копчиња.

Универзален совет за избор

Каква големина на плочата да изберете?

Најчестата големина на индукциона и конвенционална електрична површина за готвење е ширина и должина од 60 см, или долга околу 50 см (+ - неколку сантиметри). Најчесто на плочите на овој формат се вклопуваат 4 плочи со различни дијаметри.

  • Стандардна големина на плоча со три или четири горилници е погодна за семејство од 3-5 лица и кујна со средна големина (повеќе од 7 кв.м.).
  • Стандардна плашилоСтандардна плоча за готвење Siemens EH679MB17E
  • Стандардна плашилоСтандардна плоча за готвење Siemens EH679MB17E

Во нестандардни околности вреди да се избере плоча со нестандардна големина.

  • Ако вашата кујна е многу мала и на плочата нема повеќе од 3 лица, тогаш треба да изберете мини-панел со два или три горилници.
Мала кујна со домино одбор

Плочата "Домино" во внатрешноста на кујната површина од 4 квадратни метри. м

  • За едно лице кое ретко готви нешто, за селска куќа или подвижен стол погоден индукциски шпорет со еден или два горилници.

Шпорет за индукција на маса

  • За пространи кујни, големи семејства и гостопримливи готвачи треба да изберат панел со големина од 70-75 см со четири или пет горилници или модел со ширина од 90-95 см со 5-6 горилници.
90 сантиметар плашило

Изгледа како голема индукциона плоча

Со рамка или без?

Плочите можат да бидат врамени со метален профил (видете ја сликата подолу) или со заоблени рабови.

  • Рамките за рамки се малку потешки за грижа - не се толку лесно да се измијат трошките, а мастите и нечистотијата се затнати во пукнатината. Но, рамката не дозволува течноста да се исцеди на подот или точакот.

Плоча со рамка

Кој панел материјал е подобар?

Најчесто, површините за индукција и електрично готвење се направени од стаклена керамика. Овој материјал изгледа убаво, сјае, издржува чистење со абразиви, гребење и агресивни детергенти.

  • Стаклокерамичката површина не е толку лесна за одржување во ред. Истури на топла површина на течното изгореници, а понекогаш и да се држи така што дури и скреперното тело не може да се справи.
  • Стаклена керамика се плаши од силни влијанија и може да попушта од паѓање на тежок предмет.

Алтернатива на стаклена керамика е зајакнато стакло. Тоа е помалку склони кон гребнатини и чипови, нешто полесно да се чисти и посилно да се влијае. Сепак, таквите модели се поскапи и нивниот избор не е толку голем.

Која класа на енергетска ефикасност треба да биде?

Колку е повисока класата на енергетска ефикасност на плочата за готвење, толку помалку влијае врз сметката за електрична енергија, додека се одржува поголема продуктивност. И, се разбира, поскапиот самиот уред. Пожелно е класата на плочата да не е пониска од нивото A, но подобро - A + и повисока.

Кој контролен панел е поудобен?

Во напредните панели е сензорен, а во едноставни панели е електронски. Некои модели имаат механички контроли - тие се добри затоа што не се загреваат за време на готвењето и можат полесно да се контролираат (допрете го контролниот панел кога површината е прегреана, брзо допирајте за да не изгорите). Сепак, механички регулатори го комплицираат чистење.

  • Главната работа е тоа што треба да биде интуитивна и не премногу блиска до горилниците од првиот ред, во спротивно тие ќе се истурат секој сега и тогаш.

Како да одлучуваме за дизајнот и формата?

Најчеста боја на стаклокерамичка плоча: црно-бело, поретко - беж. Патем, последната боја е најпрактична.

  • При изборот на бојата на плочата треба да се фокусирате на бојата на остатокот од опремата, countertops и / или престилки.
  • Бело панелБело панел
  • Бело панелБело панел

Што се однесува до формата, може да биде не само квадрат или правоаголна, туку и полигонална, кружна, во форма на бумеранг, аголна (бара соодветно истегнување) или тесна, но издолжена (за плитки мебел).

Видете исто така:

  • Како да изберете вградени апарати за кујната
  • 16 совети за избор на престилка за кујната, преглед на 7 видови на материјали
  • Изборот на кујнски countertops - предностите и недостатоците на популарните материјали
  • 10 фази на избор и дизајнирање кујнски сет

Универзални совети за нега и одржување

  • За всех стеклокерамических варочных панелей (и обычных, и индукционных) нужна посуда с качественным плоским дном. Иначе во время готовки посуда будет потрескивать и нагреваться медленнее.
  • Стаклени керамички плочи се мијат со специјални не-абразивни средства, а изгорена храна се чисти со метална стругалка (обично вклучена во комплетот). Покрај тоа, по чистење на површината мора да се третира и посебен полиран агент, тогаш панелот станува сјајна и помалку подложни на нечистотија.

Чистење на стаклена керамика

  • Веќе рековме дека алуминиумските и бакарни контејнери не се погодни за индукциски шпорети. Сепак, за конвенционален стаклокерамички панел, нивната употреба (како и емајлирани и обоени садови) не е пожелна, бидејќи тие можат да остават траги што ќе биде тешко да се отстранат, па дури и невозможно да се отстранат.
  • За да не ја оштетите стаклокерамичката плоча, обидете се да не складирате тешки предмети над неа, на пример, конзерви за храна или некои внатрешни работи. На крајот на краиштата, ако нешто паѓа на панелот, може да се скрши или да се скрши.

Додај коментар